Depuis trois ans, c’est rare que j’achète des paquets de biscuits du commerce. Je préfère largement m’en préparer à la maison (cookies, muffins, et autres délices ..) et comme généralement j’ai la flemme, je n’en fais pas si souvent que çà contrairement aux apparences …!

Récemment, lors de notre dernier ravitaillement des courses, je suis tombée sur une promotion de ces Roudor Saint-Michel et je me suis dit « pourquoi pas ». Quelle n’a pas été ma surprise !

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Par cette chaleur, je peux vous dire que l’envie d’allumer mon four est limitée: seulement en cas de force majeure ! Donc aujourd’hui, nous voici devant un délicieux sorbet au citron. Parfait, pour ces jours d’été où je ne dois pas être la seule à rêver de fraîcheur, piscine, glaces et salades de fruits en guise de desserts ou de goûters.

La recette provient du Petit Larousse de la Cuisine et est vraiment bonne. J’ai un peu triché et j’ai rajouté du citron vert pour ré-hausser le goût et donner à ce sorbet un petit côté exotique ! Un peu comme la tarte aux deux citrons meringuée.. On ne change pas une équipe qui gagne, n’est-ce pas ?

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Ah voilà enfin les Profiteroles au chocolat que vous attendiez tant ! Après maintes recherches sur l’origine de ce dessert, la seule chose que j’ai pu trouver c’est qu’à la base, les choux ne sont pas fourrés avec de la glace à la vanille mais à la crème Chantilly. Charmante découverte me direz-vous sauf qu’après dégustation, je peux vous annoncer avec une certaine gène pour tous ceux qui adorent les Profiteroles: eh bien, moi j’aime pas. Ni à la Chantilly, ni à la glace. Par contre, les p’tits choux… Miam miam miam, je crois que je ne pourrai m’en lasser. Natures, tout simplement ou alors avec une pointe de caramel et/ou de crème pâtissière. Délicieux. Rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche.. Allez, ce sera pour une prochaine fois !

Pour cette Douceur du Dimanche, j’ai essayé deux recettes et nous verrons ensemble les différences trouvées, photo à l’appui. Je pense que c’est important pour toute personne un minimum perfectionniste qui souhaiterait réaliser de magnifiques choux. Ce qui est loin d’être mon cas ici. Et puis comme je n’aime pas trop le chocolat noir, il y avait aussi une sauce au chocolat au lait …

Dernière chose, le hasard a bien fait les choses: Bernard, nous avons pensé bien fort à toi et cette recette était pour toi aussi.

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Je pense que pour la Douceur du Dimanche de cette semaine, je ne pouvais pas faire mieux comme recette. Les afficionados auront certainement déjà fait le lien, pour les autres, je vous laisse réfléchir un peu. En tous cas, nous nous sommes bien amusés à réaliser la mise en scène qui en dit long sur ce qui a pu nous inspirer..

C’est la première fois que je réalisais ce dessert et figurez-vous que la recette est simplissime et ne nécessite pas de four ! Génial, non  pour mes chers petits lecteurs en demande de recette sans four !?! Par contre, il faut au moins avoir un four à micro-ondes. Je vous expliquerai .. Sans oublier que cette fois-ci, un de mes lecteurs les plus assidus était présent pour nous assister et surtout assister à la  Douceur du Dimanche ! Bravo YP, c’est quand tu veux, j’ai adoré pâtisser avec toi !

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Que dire de la Crème Brûlée si ce n’est que c’est une recette archi-simple à réaliser! Oui oui oui, d’ailleurs, la préparation ne prends que 15 minutes. Allez, 20 minutes tout au plus ! Bon d’accord, il y a aussi un petit passage au four …

Et puis, elle est parfaite pour caser des jaunes d’œufs dont nous ne saurions que faire. Et sinon, voyez vous, c’est pas mauvais comme dessert, non parce que la crème brûlée n’est pas du tout sur ma top liste de mes desserts chéris. Mais bon, il faut bien varier de temps en temps, non ?

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Quand j’ai vu le concours de pâtes chez Flou, j’ai tout de suite su que j’allais y participer. Pour ceux qui suivent un peu, vous savez déjà que dimanche j’étais en train de m’amuser dans ma cuisine …

Mon arrière grand-mère paternelle était italienne, c’était elle, Pierina Maccarini. Tout de suite, l’on pourrait imaginer une Mamma, dans sa cuisine, aux fourneaux et toujours encline à nourrir les bambino qui se trouveraient dans les parages. Mais non, Pierina n’était pas du tout ce genre de femmes. Pas très famille mais travailleuse. Une petite fourmi qui n’a jamais été femme au foyer contrairement à la plupart des mères de son époque.

Dimanche, pour ce Concorso Della Pasta, j’ai choisi de préparer des Cannellonis à la viande. Ce fut le dernier plat de pâtes que j’ai mangé chez elle et je me souviens de ce jour-là comme si c’était hier.

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Alors aujourd’hui, je vous amène loin, loin d’ici où que vous soyez. Un pays où je n’ai plus posé mes pieds depuis une douzaine d’années et qui restera à jamais dans ma top liste de mes pays préférés.

Ce pays, que je garde dans mon cœur pour des raisons diverses, me fait toujours rêver malgré sa mauvaise réputation. Et pourtant, vous n’imaginez même pas la richesse coloniale et culturelle qu’il possède.

Aujourd’hui et par ce temps maussade, nous allons dans la capitale Colombienne: Bogotá; avec un de ses desserts typiques: le Merengón de Fresas soit des fraises avec de la meringue.

Rien d’extraordinaire dans cette recette si ce n’est que je mourrais d’envie d’en manger. La saison des fraises arrive à grand pas et puis, faut-il vraiment une bonne raison pour succomber à l’odeur sucrée de ce fruit rouge ?

Après maintes recherches, je n’ai pas réussi à trouver les origines de ce dessert. Ce n’est pas bien grave, l’essentiel est de pouvoir le savourer comme si c’était le dernier et surtout comme s’il venait directement de Bogotá ! On peut toujours rêver, vous n’allez pas me dire le contraire ou si ?!! En tous cas, présentement, je me sens bercée par de tendres souvenirs nostalgiques.

En Colombie, le Merengón peut aussi bien être préparé avec d’autres fruits comme l’abricot ou la guanabana (corrossol en français). Mais sachez avant tout, qu’il est surtout vendu dans des verres, au bord des routes, à l’extérieur de Bogotá !

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