Syphaïwong, plus connue sous le pseudo Uty sur le net, est l’auteur du blog Ecribouille.net .Chez elle, ça parle de Culture graphique, de Numérique et de Design.

Il y a encore neuf mois, je ne connaissais pas ce carnet virtuel où elle partage avec ses lecteurs ses découvertes au gré de ses journées overbookées entre son master, son boulot et ses pérégrinations dans Paris et sur le net. Surtout en ce moment puisque sa dernière quête est un F3 dans le Sud-Est parisien pour 1200 € charges comprises. Si tu as ça sous la main, ce serait super chouette pour elle !

Donc aujourd’hui, je vous propose de découvrir qui se cache derrière cette jeune femme couteau-suisse . J’ai eu envie d’en savoir un peu plus sur elle, avec des questions digne de ma curiosité farfelue…Elle y a répondu et j’ai tout arrangé à ma sauce.. Et puis il y a aussi des photos à elle, de Paris, qui valent le coup d’oeil !

Prêts ?

Et voilà, c’est fini ! J’espère que ça vous a plu ! Merci Syphaï pour ta disponibilité et ton blog qui est toujours aussi intéressant et instructif !

Croyez-le ou non: avant hier soir, je n’avais jamais regardé le Magicien d’Oz. Du genre jamais de la vie et depuis, c’est un peu la révélation: je viens de comprendre une bonne partie des références qui traînent par-ci par-là (films et séries confondus). Quel est le rapport avec des désillusions australiennes ? Eh bien tout simplement le fait que j’étais persuadée que l’histoire s’y passait en Australie !  pouet pouet pouet pouet pouet .. Céline débarque …

Deuxième désillusion à laquelle on ne s’attendait pas: la piètre qualité des sous-titres français. Et encore si ce n’était que la qualité qui faisait peur, ça irait .. Mais en l’occurrence une réplique sur cinq était traduite ! Fou fou fou ! Du coup nous avons switché en anglais et autant vous dire que ça se comprend très très très bien !

D’un autre côté, c’est pas non plus très compliqué comme histoire: si vous avez vu Star Wars, vous comprendrez même sans le son !! Ahaha, comme je suis drôle, non ? Sérieusement, Georges Lucas ne s’est pas vraiment foulé, on est d’accords, hein ?

A part ça, je peux dire que j’ai aimé. Ça a un peu beaucoup vieilli (bon, le film date de 1939) et notre dvd n’était pas une copie remastérisée mais ça a son charme. Vous vous rendez compte? C’est un des premiers films en technicolor !!! Incroyable !

Otez-moi d’un doute, vous l’avez vu ou pas ? Vous en pensez quoi ?

Il ne faisait pas très beau lors ce premier après-midi passé à Helsinki.. Quoiqu’il en soit, nous l’avons entamé par une promenade en bateau; de ceux qui se trouvent tout juste en face de la Place du marché. Là où nous avons mangé des petits poissons grillés et observé les moineaux faire les beaux pour grappiller deux-trois miettes !

La « croisière » s’engage à vous balader pendant une heure et demie dans l’archipel. Là où les finlandais s’échappent les we. Et les jolie cabanes sont leurs maisons secondaires. Ça fait rêver, vous ne trouvez pas?

« Chérie, ce soir, c’est dîner sur le ponton après un bon sauna. Est-ce qu’il y a encore du gasoil dans le bateau où bien il faut que j’en achète? N’oublie pas les serviettes, cette fois-ci, il ne fera pas aussi chaud que la dernière fois où nous avons fini par sécher avec les rayons du soleil… » Etc.

Les photos ne sont pas très vives, la faute au mauvais temps mais je vous jure que c’est vraiment beau et inspirant. Je me souviens encore avoir dit à Cyp: « Dis, on reviendra au printemps ou en début d’été, hein?? » .

Desmond, t’es là ??

Des brise-glace. Alors quand on voit qu’ils dépassent en hauteur les immeubles pas loin, on peut commencer à se poser des questions sur les hivers finlandais… !

Au fait, je vous ai dit pourquoi on est passé par la Finlande ? La réponse se trouve dans la photo … ^^

Je pense que pour la Douceur du Dimanche de cette semaine, je ne pouvais pas faire mieux comme recette. Les afficionados auront certainement déjà fait le lien, pour les autres, je vous laisse réfléchir un peu. En tous cas, nous nous sommes bien amusés à réaliser la mise en scène qui en dit long sur ce qui a pu nous inspirer..

C’est la première fois que je réalisais ce dessert et figurez-vous que la recette est simplissime et ne nécessite pas de four ! Génial, non  pour mes chers petits lecteurs en demande de recette sans four !?! Par contre, il faut au moins avoir un four à micro-ondes. Je vous expliquerai .. Sans oublier que cette fois-ci, un de mes lecteurs les plus assidus était présent pour nous assister et surtout assister à la  Douceur du Dimanche ! Bravo YP, c’est quand tu veux, j’ai adoré pâtisser avec toi !

La recette que j’ai utilisé provient d’un livre tout neuf et qui est fort bien sympathique pour ceux et celles qui aiment organiser des petits picnics ou bien des repas buffets avec tout plein de gens. En effet, il recueille un grand nombre de recettes salées et sucrées parfaites pour ce genre de grandes occasions familiales ou bien amicales. Il est même cité dans le dernier magazine Saveurs !

Bref, pour cette recette, l’île est préparée au micro-ondes ! Oui, oui, les blancs d’œufs sont cuits de la sorte. Cela peut paraître assez bizarre au début mais tout compte fait, l’on obtient un résultat vraiment remarquable: le blanc est doux, aérien et non caoutchouteux comme l’on peut les trouver dans certains restaurants (à titre d’exemple..). Pour ce qui est du reste, je peux vous dire que nous avons assisté à un festival de saveurs en ce week-end de pentecôte: frais et doux à la fois,  aéré et aérien, croquant et  croustillant. Voici donc un dessert en parfaite adéquation avec le retour du soleil.

Mais alors, pourquoi donc une île flottante ? Eh bien tout simplement parce qu’hier était diffusé le dernier épisode de Lost. Vous savez tout maintenant !

Ah oui, j’oubliais, à l’origine, la recette du livre est présentée dans une vingtaine de verrines. Nous avons divisé les ingrédients  par deux et ainsi obtenu des quantités plus raisonnables.

Pour réaliser de délicieuses petites îles flottantes, il faut:

3 Oeufs

120 gr de sucre + 1 cuillère à soupe

1 Sachet de sucre vanillé

un peu de beurre

25 cl de lait

Le pas à pas de la recette:

Battre le blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer 60 gr de sucre petit à petit. Les blancs doivent êttre très fermes et former des pics. Beurrer des ramequins et répartir les blancs. Les faire cuire 20 secondes au micro-ondes à puissance moyenne (600 Watts chez nous). Les démouler et les mettre au frais pendant deux heures.

Préparer la crème anglaise en mélangeant les trois jaunes d’oeufs avec la cuillère de sucre en poudre. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé puis verser très rapidement sur les jaunes en remuant très vivement. Remettre toujours en remuant sur feu doux et faire épaissir le mélange.

Attention à ne pas faire bouillir, tester la bonne consistance en plongeant une cuillère en bois: elle doit ressortir nappée. Laisser refroidir et placer au frais en attendant le montage du dessert.

Préparer le caramel avec 60 gr de sucre et 1 cl d’eau. Faire cuire à feu moyen en surveillant et en agitant la casserole d’avant en arrière pour répartir la chaleur. NE REMUER SURTOUT PAS.

Au moment du montage, arroser les îles de crèmes et napper de caramel. BON APPÉTIT !!!